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高雄[鈺善閣]&[達利展]

 

高雄[鈺善閣.素.養生懷石]

地址:高雄市鼓山區美術北三路225號

電話:522-7850

推薦菜色:素燥飯、素XO醬、竹香翅褒雪鮮懷石寶皇白玉胡麻核物食養蒸物雙喜賜福五寶鈺品麻油湯

價位:精緻套宴880元起

付款方式:可刷卡,要加10%服務費

營業時間:AM11:30-PM2:00,PM5:30-9:00

特約停車場:餐廳左手邊

開店歷史:100/10

官網:http://www.yu-shan-ge.com.tw/

全省分店網址:http://www.yu-shan-ge.com.tw/html/d001.htm

臉書https://www.facebook.com/kaohsiungyu

台新卡優惠(102/3/31止):消費套餐贈私房菜

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(警告:以上店家資訊都是Miner親手所打,請勿任意複製)

 

約莫二年前就已經知道[鈺善閣],當時它還位在林森路上呢!

今年二月份來附近的店家用餐,吃完到附近逛逛時,剛好發現[鈺善閣]的招牌,原來它搬到美術館這裡來啦~

 

最近瀏覽信用卡的網站,看到台新卡有[鈺善閣]的優惠,便趁著Miner十二月的生日,提前到[鈺善閣]慶生囉!

打電話訂位時,接電話的葉小姐服務態度一直都很好,讓人期待用餐日的來臨~

 

十二月中旬的中午,終於來到朋友推薦過、網路上評價普遍不錯的[鈺善閣]吃慶生宴啦!

↓招牌

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↓櫃檯的水晶燈飾

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因為一週前即已訂位,抵達後服務人員馬上知道是我們,便幫我們帶位到有線簾隔間的四人座。

↓幫我們保留的寬敞四人座,座椅是我喜歡的那種歐式古典風格

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↓隔壁和我們一樣的四人座

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↓座位上方的六角型造型燈飾

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↓桌上的調味料

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入座後不久,服務人員就會過來倒熱茶。

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不能喝茶的人也可以喝的地珍茶(使用地瓜和甘草所組成,沒有茶葉成分的茶)。

地珍茶喝完只要把杯蓋放在茶碗底的小盤子上,服務人員就會過來添加。

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↑上面那條餐巾是服務人員會過來幫顧客圍脖子用的圍兜兜。

 

因為是第一次來[鈺善閣]用餐,高雄店漂亮的吳副理還特地過來、仔細的幫我們介紹店裡的每一組套餐的口感及特色。

↓菜單

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看完菜單後,我選了口味較重的”精緻套宴”(880元+10%),媽媽選了口味較清淡的”鈺品套宴”(1380元+10%)。

服務人員還會詢問有沒有不吃的食物?回答:沒有後,就等著上菜啦!

 

接著服務人員送上有玫瑰花瓣和檸檬片的能量洗手水。

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裝盛洗手水的器皿看來很有特色!

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比較台式、口味較重的”精緻套宴”(880元+10%)內容有

1.竹香翅褒

就是素的魚翅羹。服務人員建議先嚐原味,再加入紅醋。

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重口味的竹香翅褒,不管是單吃或加入紅醋提味,口感上都不錯

感覺和之前吃過的[棗子樹]香羹有的拚哦~

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2.鮮蔬懷石

就是一盤擺盤漂亮的精緻小品

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鮮蔬懷石裡有小番茄、南瓜、筊白筍、蒟蒻、小黃瓜等。

蒟蒻片可以沾山葵&醬油來吃,小番茄可以擠金桔汁來搭配,其他食物吃原味即可。

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3.寶皇白玉

我的寶皇白玉大費周章的抬上桌了。

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這麼大一盤的蘭花裝飾,就只為了端上小小的那碗寶皇白玉。

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寶皇白玉就是蒸芋泥,喜歡吃芋頭的我覺得滿好吃的

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[鈺善閣]的餐點特色之一就是:把花藝設計融入食物的擺盤當中。

 

4.食養蒸物

不知名的菜包在像越南春捲皮中,吃起來還不錯。

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配色鮮豔的食養蒸物。

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最下面橘色的是紅蘿蔔。

調味過的紅蘿蔔,連我這個不喜歡吃紅蘿蔔的人都覺得好吃

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5.胡汁猴排(主菜)

我的主菜胡汁猴排,聽說是[鈺善閣]的招牌主菜。

由上等猴頭菇煎成的素肉排,淋上黑胡椒醬&迷迭香醬而成為胡汁猴排,左上方紅紅的蜜番茄還滿好吃的。

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不知是否因為胃口太小,吃到主菜時已經很飽了,有點吃不出猴頭菇排的美味。

 

6.天醋香草

這麼一大盆的花藝作品,就只為了襯托天醋香草的登場

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使用有機糯米醋、薰衣草、蜂蜜調製而成的天醋香草,喝起來還不錯。

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只是我個人比較喜歡最近在[喫茶趣]喝到的”綠茶果梅醋飲

 

7.含苞待放

算是薏仁飯,我不大愛吃這類東西,後來由媽媽幫我吃完。

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含苞待放&雙喜賜福

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8.雙喜賜福

有蓮子、山藥、筍絲的一道熱湯,滿好喝的。

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9.水果甜點

幾片當季水果和芋頭西米露。

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水果吃起來會甜,芋頭西米露也不錯喝。

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比較西式、清淡口味的”鈺品套宴”(1380元+10%)內容有

1.懷味鮮菌

屬於西式濃湯的懷味鮮菌,是由許多菇類所融合成的一道湯品。

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兩道湯喝下來,”竹香翅褒的評價比較高。

 

2.雪鮮懷石

就是一整盤用心製作的開胃小品,右下角還有用紅酒醋畫的畫作哦

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雪鮮懷石有小番茄、南瓜、黑木耳、蒟蒻生魚片、小黃瓜、竹筍等。

小番茄一樣配金桔汁來吃,蒟蒻生魚片沾山葵&醬油一起吃,其餘吃原味即可。

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媽媽對”雪鮮懷石精緻的擺盤很是滿意,邊吃邊欣賞中

 

3.胡麻核物

媽媽的胡麻核物也隆重被抬著出場了

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使用這一大盤日式的花藝、石頭,就只為了那一小碗的胡麻核物。

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很有視覺效果的胡麻核物。

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吃起來有點像胡麻豆腐的胡麻核物,我覺得也滿好吃的。

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4.焗烤雙珍

就是焗烤口味的澎湖絲瓜加杏鮑菇(?)。

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媽媽比較不喜歡吃焗烤食物,我幫忙吃了一半。

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5.雙鮮菌味(主菜)

媽媽的主菜雙鮮菌味,有猴頭菇排、春捲、一片生菜沙拉等。

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雙鮮菌味的猴頭菇素肉排,感覺比我的胡汁猴排好吃些。

一旁的春捲和生菜沙拉也滿美味的。

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6.天醋香草

由男服務人員抬著進場的天醋香草。

上桌時服務人員還提醒說醋飲有點燙,可以先拿餐巾紙包著再拿起來喝。

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然後服務人員還要我們一邊欣賞花藝、一邊慢慢的小口啜飲天醋香草。

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本身對花藝很有研究的媽媽,非常欣賞[鈺善閣]為擺盤所精心設計的一件件花藝作品。

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7.生蔬麴米

上面是紅蘿蔔絲、下面是五穀米。感覺比我的含苞待放好吃多了

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生蔬麴米&五寶鈺品

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8.五寶鈺品

有不少菇類、白木耳的一道熱湯,使用的湯碗非常精緻,更大大提升了湯的美味。

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9.水果甜點

就是一些切片的時令水果,以及芋頭西米露。

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餐點的價位不同,所提供的餐後水果也不盡相同。

鈺品套宴”的餐後水果,不僅比精緻套宴”多了幾樣,連等級也有所差異,真所謂一分錢,一分貨呀

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用餐前即已告知今天是來慶生的。

當吃完主餐後,[鈺善閣]會派出兩位服務人員來幫壽星唱店裡自製的招牌生日歌!

接著送上壽星專屬的”壽麵”。

使用店裡招牌”素XO醬”調味的壽麵,簡單卻很美味~

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刷台新卡贈送的”私房菜:麻油湯。

麻油湯裡有菇類、素鴨血、大頭菜…等不少食材,麻油湯頭也很香濃好喝!

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額外贈送的”壽麵”&”麻油湯”。

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美麗的吳副理服務態度不錯,三不五時會過來詢問:餐點是否合乎口味?有沒有吃飽?

後來還招待我們吃”素燥飯”。

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廚師在素肉燥的調味上非常用心,讓素肉燥吃起來的口感完全不輸葷的的肉燥,要不是已經吃飽了,真想再來一碗呀!哈哈~

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除了一樓的用餐空間,[鈺善閣]還有二樓及幾間包廂。

↓上二樓的造型樓梯

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↓二樓的六人圓桌包廂

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↓一樓門口旁的紅色沙發椅

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今天整體的食物都不錯,服務上也不錯,環境上很不錯~

下次要慶祝重要節日時,還會想來[鈺善閣]享受一場色、香、味俱全的美食饗宴!

 

         生日餐吃得滿高興的Miner

 

↓名片

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鈺善套宴”(1980元+10%)

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↓季節限定的:聖誕雙人套宴(4382元+10%)

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↓火鍋套宴(880元+10%)

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↓宴席菜單(12800元+10%)

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↓可單點的:鈺善招牌菜(70元~580元)

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延伸閱讀

不便宜的蔬食-高雄[棗子樹]

美味的季節經典套膳~高雄[喫茶趣-夢時代店]

口碑卷65:賞心悅目又美味的法式蔬食~高雄[果之香]食物/服務/環境皆優!

【懶人包】高雄地區Miner吃過的素食/蔬食店家總整理(105/7)

 

試吃邀約:《仲夏夜之夢》法式創作蔬食料理-高雄[鈺善閣]( 7/1推出)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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[瘋狂達利展]

官網http://www.mediasphere.com.tw/dali/

臉書https://www.facebook.com/DaliExhibition

展期:101/10/20-102/2/17,AM9:30-PM5:30(週一休館)

地點:高雄市立美術館第104、105展覽室

票價:全票250元,優待票220元

票價優惠訊息:每週四刷中信卡購票獨享”買一送一(過年期間2/14除外)

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之前在Kao的文章中看到正在高美館展出的[瘋狂達利展],每週四刷中信卡可享”買一送一”的優惠。

剛好週四到高美館附近的[鈺善閣]吃飯,吃完就順便來看展覽了!

↓”買一送一”250元的[瘋狂達利展]門票(一張票兩人同時進場,限當天使用)

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西班牙近代三大藝術家之一的薩爾瓦多.達利(1904-1989),是位超現實主義的翹鬍子藝術大師。

現場展出了達利的巨型油畫、雕塑作品、版畫、家具、琉璃、金飾、塔羅牌…等。

在所有展覽品中,我對雕塑、琉璃、金飾、家具等作品比較有興趣。

↓展場內的第一件雕塑作品:”長腳太空象”

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達利的雕塑作品中,我比較喜歡的是”鍋牛與天使”,以及”時間之女”。

因為展場內不能拍照,這張”鍋牛與天使”是由高美館的官網所引用過來的。

http://www.kmfa.gov.tw/home02.aspx?ID=$1002&IDK=2&EXEC=L&DATA=2012&AP=$1002_HISTORY-0

↓引用自高美館官網的”鍋牛與天使”

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在達利的雕塑作品中,最常出現”軟化的時鐘”以及”抽屜人”這類題材。

↓展場外可以拍照的”燃燒中的女人”

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↓”燃燒中的女人”也是抽屜人題材的另一種延伸

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↓高美館館前廣場的”時間之舞Ⅱ”(軟時鐘題材的其中一件作品)

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↓軟時鐘的線條真是優美呀~

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過了幾天來到[漢神巨蛋],在戶外廣場也看到了”時間之舞Ⅱ”的複製品

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↓後面大排長龍的是UNIQLO的發熱體驗活動

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↓[漢神巨蛋]內部的大型聖誕裝飾

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對雕塑作品有興趣的人,不妨可以來高美館看看[瘋狂達利展]喔!

 

               喜歡看展覽的Miner

 

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