高雄[鈺善閣]&[達利展]
高雄[鈺善閣．素．養生懷石]
地址：高雄市鼓山區美術北三路225號
電話：522－7850
推薦菜色：素燥飯、素XO醬、竹香翅褒、雪鮮懷石、寶皇白玉、胡麻核物、食養蒸物、雙喜賜福、五寶鈺品、麻油湯
價位：精緻套宴880元起
付款方式：可刷卡，要加10%服務費
營業時間：AM11:30－PM2:00，PM5:30－9:00
特約停車場：餐廳左手邊
開店歷史：100/10
官網：http://www.yu-shan-ge.com.tw/
全省分店網址：http://www.yu-shan-ge.com.tw/html/d001.htm
臉書：https://www.facebook.com/kaohsiungyu
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(※警告：以上店家資訊都是Miner親手所打，請勿任意複製)
約莫二年前就已經知道[鈺善閣]，當時它還位在林森路上呢！
今年二月份來附近的店家用餐，吃完到附近逛逛時，剛好發現[鈺善閣]的招牌，原來它搬到美術館這裡來啦～
最近瀏覽信用卡的網站，看到台新卡有[鈺善閣]的優惠，便趁著Miner十二月的生日，提前到[鈺善閣]慶生囉！
打電話訂位時，接電話的葉小姐服務態度一直都很好，讓人期待用餐日的來臨～
十二月中旬的中午，終於來到朋友推薦過、網路上評價普遍不錯的[鈺善閣]吃慶生宴啦！
↓招牌
↓櫃檯的水晶燈飾
因為一週前即已訂位，抵達後服務人員馬上知道是我們，便幫我們帶位到有線簾隔間的四人座。
↓幫我們保留的寬敞四人座，座椅是我喜歡的那種歐式古典風格！
↓隔壁和我們一樣的四人座
↓座位上方的六角型造型燈飾
↓桌上的調味料
入座後不久，服務人員就會過來倒熱茶。
不能喝茶的人也可以喝的地珍茶(使用地瓜和甘草所組成，沒有茶葉成分的茶)。
地珍茶喝完只要把杯蓋放在茶碗底的小盤子上，服務人員就會過來添加。
↑上面那條餐巾是服務人員會過來幫顧客圍脖子用的圍兜兜。
因為是第一次來[鈺善閣]用餐，高雄店漂亮的吳副理還特地過來、仔細的幫我們介紹店裡的每一組套餐的口感及特色。
↓菜單
看完菜單後，我選了口味較重的”精緻套宴”(880元+10%)，媽媽選了口味較清淡的”鈺品套宴”(1380元+10%)。
服務人員還會詢問：有沒有不吃的食物？回答：沒有後，就等著上菜啦！
接著服務人員送上有玫瑰花瓣和檸檬片的能量洗手水。
裝盛洗手水的器皿看來很有特色！
比較台式、口味較重的”精緻套宴”(880元+10%)內容有：
1.竹香翅褒
就是素的魚翅羹。服務人員建議先嚐原味，再加入紅醋。
重口味的竹香翅褒，不管是單吃或加入紅醋提味，口感上都不錯！
2.鮮蔬懷石
就是一盤擺盤漂亮的精緻小品！
鮮蔬懷石裡有小番茄、南瓜、筊白筍、蒟蒻、小黃瓜…等。
蒟蒻片可以沾山葵&醬油來吃，小番茄可以擠金桔汁來搭配，其他食物吃原味即可。
3.寶皇白玉
我的寶皇白玉大費周章的抬上桌了。
這麼大一盤的蘭花裝飾，就只為了端上小小的那碗寶皇白玉。
寶皇白玉就是蒸芋泥，喜歡吃芋頭的我覺得滿好吃的！
[鈺善閣]的餐點特色之一就是：把花藝設計融入食物的擺盤當中。
4.食養蒸物
不知名的菜包在像越南春捲皮中，吃起來還不錯。
配色鮮豔的食養蒸物。
最下面橘色的是紅蘿蔔。
調味過的紅蘿蔔，連我這個不喜歡吃紅蘿蔔的人都覺得好吃！
5.胡汁猴排(主菜)
我的主菜胡汁猴排，聽說是[鈺善閣]的招牌主菜。
由上等猴頭菇煎成的素肉排，淋上黑胡椒醬&迷迭香醬而成為胡汁猴排，左上方紅紅的蜜番茄還滿好吃的。
不知是否因為胃口太小，吃到主菜時已經很飽了，有點吃不出猴頭菇排的美味。
6.天醋香草
這麼一大盆的花藝作品，就只為了襯托天醋香草的登場！
使用有機糯米醋、薰衣草、蜂蜜調製而成的”天醋香草”，喝起來還不錯。
只是我個人比較喜歡最近在[喫茶趣]喝到的”綠茶果梅醋飲”。
7.含苞待放
算是薏仁飯，我不大愛吃這類東西，後來由媽媽幫我吃完。
↓含苞待放&雙喜賜福
8.雙喜賜福
有蓮子、山藥、筍絲…等的一道熱湯，滿好喝的。
9.水果甜點
幾片當季水果和芋頭西米露。
水果吃起來會甜，芋頭西米露也不錯喝。
比較西式、清淡口味的”鈺品套宴”(1380元+10%)內容有：
1.懷味鮮菌
屬於西式濃湯的懷味鮮菌，是由許多菇類所融合成的一道湯品。
兩道湯喝下來，”竹香翅褒”的評價比較高。
2.雪鮮懷石
就是一整盤用心製作的開胃小品，右下角還有用紅酒醋畫的畫作哦～
雪鮮懷石有小番茄、南瓜、黑木耳、蒟蒻生魚片、小黃瓜、竹筍…等。
小番茄一樣配金桔汁來吃，蒟蒻生魚片沾山葵&醬油一起吃，其餘吃原味即可。
媽媽對”雪鮮懷石”精緻的擺盤很是滿意，邊吃邊欣賞中～
3.胡麻核物
媽媽的胡麻核物也隆重被抬著出場了！
使用這一大盤日式的花藝、石頭，就只為了那一小碗的胡麻核物。
很有視覺效果的胡麻核物。
吃起來有點像胡麻豆腐的胡麻核物，我覺得也滿好吃的。
4.焗烤雙珍
就是焗烤口味的澎湖絲瓜加杏鮑菇(?)。
媽媽比較不喜歡吃焗烤食物，我幫忙吃了一半。
5.雙鮮菌味(主菜)
媽媽的主菜雙鮮菌味，有猴頭菇排、春捲、一片生菜沙拉等。
雙鮮菌味的猴頭菇素肉排，感覺比我的胡汁猴排好吃些。
一旁的春捲和生菜沙拉也滿美味的。
6.天醋香草
由男服務人員抬著進場的天醋香草。
上桌時服務人員還提醒說：醋飲有點燙，可以先拿餐巾紙包著再拿起來喝。
然後服務人員還要我們一邊欣賞花藝、一邊慢慢的小口啜飲天醋香草。
本身對花藝很有研究的媽媽，非常欣賞[鈺善閣]為擺盤所精心設計的一件件花藝作品。
7.生蔬麴米
上面是紅蘿蔔絲、下面是五穀米。感覺比我的含苞待放好吃多了～
↓生蔬麴米&五寶鈺品
8.五寶鈺品
有不少菇類、白木耳的一道熱湯，使用的湯碗非常精緻，更大大提升了湯的美味。
9.水果甜點
就是一些切片的時令水果，以及芋頭西米露。
餐點的價位不同，所提供的餐後水果也不盡相同。
”鈺品套宴”的餐後水果，不僅比”精緻套宴”多了幾樣，連等級也有所差異，真所謂：一分錢，一分貨呀！
用餐前即已告知今天是來慶生的。
當吃完主餐後，[鈺善閣]會派出兩位服務人員來幫壽星唱店裡自製的招牌生日歌！
接著送上壽星專屬的”壽麵”。
使用店裡招牌”素XO醬”調味的壽麵，簡單卻很美味～
刷台新卡贈送的”私房菜”：麻油湯。
麻油湯裡有菇類、素鴨血、大頭菜…等不少食材，麻油湯頭也很香濃好喝！
額外贈送的”壽麵”&”麻油湯”。
美麗的吳副理服務態度不錯，三不五時會過來詢問：餐點是否合乎口味？有沒有吃飽？
後來還招待我們吃”素燥飯”。
廚師在素肉燥的調味上非常用心，讓素肉燥吃起來的口感完全不輸葷的的肉燥，要不是已經吃飽了，真想再來一碗呀！哈哈～
除了一樓的用餐空間，[鈺善閣]還有二樓及幾間包廂。
↓上二樓的造型樓梯
↓二樓的六人圓桌包廂
↓一樓門口旁的紅色沙發椅
今天整體的食物都不錯，服務上也不錯，環境上很不錯～
下次要慶祝重要節日時，還會想來[鈺善閣]享受一場色、香、味俱全的美食饗宴！
生日餐吃得滿高興的Miner
↓名片
↓“鈺善套宴”(1980元+10%)
↓季節限定的：聖誕雙人套宴(4382元+10%)
↓火鍋套宴(880元+10%)
↓宴席菜單(12800元+10%)
↓可單點的：鈺善招牌菜(70元～580元)
延伸閱讀：
不便宜的蔬食－高雄[棗子樹]
口碑卷65:賞心悅目又美味的法式蔬食~高雄[果之香]食物/服務/環境皆優!
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試吃邀約:《仲夏夜之夢》法式創作蔬食料理-高雄[鈺善閣]( 7/1推出)
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[瘋狂達利展]
官網：http://www.mediasphere.com.tw/dali/
臉書：https://www.facebook.com/DaliExhibition
展期：101/10/20－102/2/17，AM9:30－PM5:30(週一休館)
地點：高雄市立美術館第104、105展覽室
票價：全票250元，優待票220元
票價優惠訊息：每週四刷中信卡購票獨享”買一送一”(過年期間2/14除外)
之前在Kao的文章中看到：正在高美館展出的[瘋狂達利展]，每週四刷中信卡可享”買一送一”的優惠。
剛好週四到高美館附近的[鈺善閣]吃飯，吃完就順便來看展覽了！
↓”買一送一”250元的[瘋狂達利展]門票(一張票兩人同時進場，限當天使用)
西班牙近代三大藝術家之一的薩爾瓦多．達利(1904－1989)，是位超現實主義的翹鬍子藝術大師。
現場展出了達利的巨型油畫、雕塑作品、版畫、家具、琉璃、金飾、塔羅牌…等。
在所有展覽品中，我對雕塑、琉璃、金飾、家具等作品比較有興趣。
↓展場內的第一件雕塑作品：”長腳太空象”
達利的雕塑作品中，我比較喜歡的是”鍋牛與天使”，以及”時間之女”。
因為展場內不能拍照，這張”鍋牛與天使”是由高美館的官網所引用過來的。
http://www.kmfa.gov.tw/home02.aspx?ID=$1002&IDK=2&EXEC=L&DATA=2012&AP=$1002_HISTORY-0
↓引用自高美館官網的”鍋牛與天使”
在達利的雕塑作品中，最常出現”軟化的時鐘”以及”抽屜人”這類題材。
↓展場外可以拍照的”燃燒中的女人”
↓”燃燒中的女人”也是抽屜人題材的另一種延伸
↓高美館館前廣場的”時間之舞Ⅱ”(軟時鐘題材的其中一件作品)
↓軟時鐘的線條真是優美呀～
過了幾天來到[漢神巨蛋]，在戶外廣場也看到了”時間之舞Ⅱ”的複製品
↓後面大排長龍的是UNIQLO的發熱體驗活動
↓[漢神巨蛋]內部的大型聖誕裝飾
對雕塑作品有興趣的人，不妨可以來高美館看看[瘋狂達利展]喔！
喜歡看展覽的Miner
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