紅毛港4-2.jpg  

高雄紅毛港」海鮮餐廳 

地址:高雄市苓雅區三多三路214號(和林森路交叉路口的三角窗,捷運[三多商圈站]4號出口,步行約5分鐘) 

電話:335-3606 

推薦菜色:活鮑魚陶板燒黑胡椒螃蟹墨魚小卷鐵甲蝦二吃、香酥野生烏魚、涼拌鹿角菜、紅毛港海鮮捲 

價位:個人套餐800元起,桌菜5000元起 

付款方式:可刷卡 

營業時間:AM11:30-PM3:00(最後點餐時間PM2:00),PM5:30-10:00(最後點餐時間PM9:00) 

公休時間:農曆年初一 

特約停車場:位於林森路&永樂街口 

開店歷史:1989年創立

官網:http://www.seafoodnet.com.tw/ 

菜單網址:http://www.seafoodnet.com.tw/summer/f800.htm

http://www.seafoodnet.com.tw/summer/top_seafood_2.htm 

http://www.seafoodnet.com.tw/summer/top_seafood_3.htm 

臉書http://www.facebook.com/pages/%E7%B4%85%E6%AF%9B%E6%B8%AF%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%A4%90%E5%BB%B3/165910810099907 

(警告:以上店家資訊都是Miner親手所打,請勿任意複製)

 

每次經過[紅毛港]餐廳,我都會跟親朋好友說:”菜市子大大一直大力推薦它的海鮮,有機會真想嚐試看看!

 

難得”霜大”最近回高雄,約了”菜市子”、”阿mon”、”fandy,還有” Miner一起去[紅毛港]試吃新菜色~

一想到可以和各位大大們見面,Miner就懷抱著既興奮又緊張的心情期待著

 

到了用餐當晚,Miner居然是全部的人裡面最早到的,可見有多貪吃啦,哈哈 

↓招牌

紅毛港-招牌1.jpg    

↓門口

紅毛港-招牌2.jpg    

門口旁貼的[全台部落客美食高峰會] 

紅毛港-招牌3.jpg    

伴手禮展示區 

紅毛港-環境1.jpg    

抵達後服務人員幫Miner帶位到一樓超寬敞的[海光廳],現場的超大圓桌我想容納20個人都綽綽有餘呢!

↓座位

紅毛港-環境2.jpg   

[海光廳]天花板的燈飾 

紅毛港-環境3.jpg    

接著菜市子”來了,頭一次看到她的廬山真面目,還真是如傳聞中般的熱情、親切又豪爽、盡職的大姊大呢! 

fandy也來了,長髮美女哦~

原本在台中、最進搬回嘉義的”阿mon”隨後也到了,本人和照片上一樣帥呢!

咱們蓋幫幫主霜大”和美女老婆”小小芹”一起來,”霜大”本尊和照片同樣帥氣,台灣的”椎名桔平”果然名不虛傳~ 

 

第一次和大家見面的 Miner,既害羞又興奮,還緊張到雙手發抖呢!真是沒路用呀,哈哈~ 

↓桌上的餐具

紅毛港-環境4.jpg    

↓菜單(共有14道菜色)

紅毛港在高雄:烹煮著古代與現代的台灣好滋味!

紅毛港-菜單1.jpg   

大咖們一一抵達後,[紅毛港]的老闆娘:洪美花洪姊,也入席和我們一起用餐,並幫我們一一介紹每道招牌菜色。 

 

服務人員來幫我們倒茶、果汁、白酒等

紅毛港-環境5.jpg   

 

1.小菜:鹹魶仔(一份100元)

聽洪姊介紹說,先把魶仔煮到7分熟,再搭配雲林的蒜頭一起去醃製,才能成就這道小菜。

紅毛港1.jpg    

看的到顆顆飽滿的魶仔肉,不過鹹的口感,吃起來滿開胃的~

紅毛港1-1.jpg    

 

2.重點生魚片:鐵甲蝦二吃(一隻60元)

紅毛港2.jpg    

一上桌就吸引住大家目光的鐵甲蝦生魚片,紅橙橙又滿滿滿的一大盤,看來真吸睛呀~

紅毛港2-1.jpg    

白裡透紅的新鮮鐵甲蝦肉,一直在招喚大家:趕快來吃我吧! 

紅毛港2-2.jpg    

夾了2尾鐵甲蝦,粉紅色的新鮮蝦肉,看起來就很誘人~ 

紅毛港2-3.jpg    

單吃就很鮮甜的鐵甲蝦,配上醬油+哇沙米吃也不錯。 

紅毛港2-4.jpg    

紅毛港2-5.jpg    

不過我覺得不沾醬的原味鐵甲蝦,更能吃出它的新鮮滋味呀! 

紅毛港2-6.jpg    

霜大”說,之前”小小芹”不敢生吃蝦肉。

但上次在[紅毛港]吃過鐵甲蝦後,就一直念念不忘它的美味,還說要再來吃~ 

 

3.涼拌鹿角菜

紅毛港3.jpg    

屏東枋寮所出產的鹿角菜(海菜的一種),涼拌後脆脆的口感,感覺很下飯~

紅毛港3-1.jpg    

 

4.活鮑魚陶板燒(一顆480元)

南非空運來台的新鮮活鮑魚,霧騰騰的登場啦~ 

紅毛港4.jpg    

好不容易霧散了,大家才能看到南非活鮑魚的廬山真面目!

聽洪姐說,這道活鮑魚陶板燒,是用金華火腿加入花雕酒來做高湯,再用陶鍋悶煮而成。 

紅毛港4-2.jpg    

紅毛港4-3.jpg    

如牛奶般香濃的鮑魚濃湯,沾一旁的法國麵包一起吃會更美味。 

紅毛港4-4.jpg    

一人雙包(鮑魚+麵包)

紅毛港4-5.jpg    

差不多有我的手掌握拳那麼大顆的新鮮活鮑魚,軟嫩彈牙的鮮美滋味,至今仍令人難忘

紅毛港4-6.jpg   

因為阿姨在從事進口鮑魚的工作,所以我們家常有機會吃到鮑魚。

這道活鮑魚陶板燒,是少數我在餐廳吃過覺得最新鮮好吃的鮑魚之一,口感上不輸阿姨送我們的智利鮑魚或日本鮑魚哦!

 

5.黑胡椒螃蟹(一隻800元)

紅毛港5.jpg   

使用處女蟳和沙勞越進口的胡椒粒所炒出來的黑胡椒螃蟹,看起來&聞起來都好吸引人喔~

紅毛港5-1.jpg   

我喜歡吃蟹殼裡的蟹膏(蟹黃?),馬上夾了一塊來嚐嚐

雖然蟹膏(蟹黃?)的膽固醇較高,但喜歡吃偶爾吃吃也不錯

紅毛港5-2.jpg     

吃的到黑胡椒風味的處女蟳,菜市子、霜大、貪吃的我又再多夾了一塊來品嚐~

紅毛港5-3.jpg       

吃得滿手滿嘴都是蟹肉的我們,服務人員端上洗手水來讓我們清洗一番。

紅毛港5-4.jpg   

 

6.鮮味老頭生蠔(一粒80元)

洪姊特別安排讓大家在吃完螃蟹後來顆生蠔,中和一下口中的滋味。

紅毛港6.jpg   

紅毛港6-1.jpg   

老頭生蠔中吃的到來自海中的鮮甜味~

紅毛港6-2.jpg   

紅毛港6-3.jpg   

 

以上幾道據說都是古代就流傳下來的台菜。

接下來就是現代的創意台菜。

 

7.紅燒魚翅

同樣熱騰騰登場的紅燒魚翅,是用臍口翅加入香菇、扁魚、蝦米等乾料所共同組成。

紅毛港7-2.jpg   

紅毛港7-1.jpg   

單吃紅燒魚翅羹就滿不錯的了;加入紅醋一起吃,吃起來鹹鹹酸酸的,也很對味~

紅毛港7-3.jpg   

吃的到整塊魚翅的紅燒魚翅羹

紅毛港7-5.jpg   

魚翅羹幾乎是台灣人請客或辦桌料理中最常出現的一道台菜。

我覺得每家店的師傅所最做出來的魚翅羹都各有特色,很難去評斷好吃與否。

洪姊大力推薦的紅燒魚翅,是[紅毛港]老師傅的一道功夫菜,滋味上也很不錯。

 

8.紅毛港海鮮捲(一捲50元)

菜市子大力推薦的海鮮捲,是[紅毛港]的創意料理之一。

紅毛港8.jpg   

紅毛港8-1.jpg   

加入大量的韭菜花&新鮮的整塊花枝一起包裹後再下去炸的海鮮捲,滋味吃起來有點類似蚵爹一般。

紅毛港8-2.jpg   

我和媽媽異口同聲的說:海鮮捲美妙的滋味,就是高級版的蚵爹呀!

海鮮捲所附的沾醬是類似日式天婦羅的蘿蔔泥沾醬。

紅毛港8-4.jpg   

 

9.墨魚小卷

用墨囊炒的墨魚小卷,是一道洪姊口中的海口菜,也是菜市子大力推薦的一道菜。

小時候就住在紅毛港的洪姊,常吃這道墨魚小卷來當配菜。

紅毛港9.jpg   

洪姊說,墨魚小卷[紅毛港]從創店開始就有的招牌菜了~

紅毛港9-1.jpg   

使用新鮮墨囊和小卷一起下去炒的墨魚小卷,滋味上不同於用墨魚汁罐頭所做出來的墨魚麵那種口感。

紅毛港9-2.jpg   

感覺就是更新鮮、忠於原味的墨魚小卷,讓媽媽吃過後讚不絕口,直說是下次來[紅毛港]時必點的啦!

紅毛港9-3.jpg   

紅毛港9-4.jpg   

吃完會讓牙齒變黑的墨魚小卷,服務人員隨後送上一杯白開水,只要漱漱口就可以恢復潔白了~

 

10.烤鐵甲蝦頭

吃完新鮮的鐵甲蝦肉,廚房的師父再幫我們把蝦頭拿去燒烤。

烤好的鐵甲蝦頭再度上場了。

紅毛港10.jpg   

也是滿滿一大盤呢~

紅毛港10-1.jpg   

靠近一點

紅毛港10-2.jpg   

你可以再更近一點

紅毛港10-3.jpg   

紅毛港10-4.jpg   

師傅特地在蝦頭裡塞米飯後才下去烤,好鎖住蝦膏的美味。

烤鐵甲蝦頭吃起來酥酥脆脆的,還真刷嘴呀~

紅毛港10-5.jpg   

新鮮的鐵甲蝦頭如果拿去煮味湯也很不錯~

 

11.香酥野生烏魚(10粒800元)

紅毛港11.jpg   

紅毛港11-1.jpg   

Miner一開始就大口咬下,是一種不太會形容的特殊口感。

後來霜大也說:烏魚大口吃來也不錯

紅毛港11-2.jpg   

聽洪姐和菜市子說:烏魚肫要用撕的才比較好吃。

烏魚肫就有如雞的砂囊,野生的才好吃。

媽媽說:撕成一小片一小片來吃的烏魚肫,有點像是在吃烤魷魚般的新奇體驗

紅毛港11-3.jpg   

洪姊表示:香酥野生烏魚肫算是[紅毛港]的原點菜色!

 

12.花菜干炒肥腸

使用的花菜干要晾乾,再和肥腸一起去煮,才能彰顯出彼此的美味。

紅毛港12.jpg   

紅毛港12-1.jpg   

花菜干吃起來脆脆的,肥腸也滷的入味。

紅毛港12-5.jpg   

 

13.干貝米糕

連吃了11道菜,在大家都已經很飽的狀態下,洪姊還擔心大家沒吃飽,而在菜單中安排了這道干貝米糕。

紅毛港13.jpg   

加入干貝絲、蝦米、花生、紅蔥頭所蒸煮而成的米糕,吃起來很有飽足感。

紅毛港13-1.jpg   

要不是小食量的我已經飽到吃不下,我應該會多吃一碗的啦~

紅毛港13-2.jpg   

 

14.頂級土羊鍋

最後上桌的是一道湯品:頂級土羊鍋。

紅毛港14.jpg   

大家看的到湯裡有滿滿的丸子、豆腐、大頭菜等,但羊肉在哪裡?

紅毛港14-1.jpg   

經過fandy的巧手一撈,讓大家看到了底下的羊肉啦!

紅毛港14-2.jpg   

雖然Miner不敢吃羊肉,但羊肉爐、羊肉湯我倒是敢喝。

頂級土羊鍋中加入米酒和不少中藥材,濃郁又滋補的湯頭喝起來和一般的羊肉爐非常不一樣,感覺更養生些

↓左:岡山豆瓣醬,右:有手工芋頭丸、九層塔丸的好喝羊肉湯

紅毛港14-3.jpg   

頂級土羊鍋是[紅毛港]最近要做成可以外帶的一道滋補養生的湯品。

 

吃到土羊鍋,阿mon”因為要趕9點多回嘉義的末班車就先走了,主辦人菜市子和洪姊都起身送客。

 

15.甜湯:紅豆芝麻湯圓

紅毛港15.jpg   

這次換菜市子的玉手幫忙撈湯圓讓大家拍照~

紅毛港15-2.jpg   

菜市子和霜大都說:[紅毛港]的甜湯真的很甜。

紅毛港15-3.jpg   

平常飲料都喝正常甜的Miner,覺得紅豆芝麻湯圓的甜度剛剛好呀!

媽媽說:Miner是愛吃甜的大蒼蠅啦~哈哈!

紅毛港15-4.jpg   

[紅毛港]的芝麻湯圓吃起來和最近朋友送的基隆元宵一樣好吃呢

 

吃到甜湯,晚上和朋友有約的fandy也先離開了,菜市子和洪姊又再度起來送客。

 

最後就剩下菜市子”、 ”霜大”和Miner,還繼續在和洪姊打屁哈啦中……

今天洪姊特別為我們這群部落客安排了14道菜,讓大家都吃得好盡興喔!

熱情的洪姊說:每道菜都是[紅毛港]店裡的招牌,增一分則太多,減一分則太少,所以就全部都排出來了~

 

媽媽說:食、衣、住、行、育、樂,食可是排在第一位呢!

古有云:民以食為天。好好的吃一頓飯,可是人生中的一件大事哦~

 

今天的每道菜色經過洪姊的介紹後,都變得更美味了~

我滿喜歡一邊吃飯,一邊聽懂的料理的達人介紹食材或菜色的由來!

記得大約快10年前開始瘋法國料理時,當時高雄[夏都康提]的老闆娘LULU,總是很盡心盡力的對門外漢的我們,詳細介紹法國料理的各種食材。

每道LULU介紹過的菜色,我吃起來就是覺得特別的好吃~

 

喜歡洪姊說的一句話何謂主流何謂非主流只要做自己、忠於自己,每個人都是主流

 

下次有重要的親朋好友來高雄時,我一定會帶他們來[紅毛港]品嚐超新鮮的海鮮料理的啦!

最後,再次謝謝菜市子和霜大的熱情邀約,也謝謝[紅毛港]的老闆娘洪姊的熱情招待囉

 

                覺得[紅毛港]的海鮮果然名不虛傳的Miner

 

↓名片

紅毛港-名片2.jpg   

 

PS1.最近媽媽的腿有點不舒服,在[紅毛港]吃了不少海鮮後,隔天高興的告訴我說:她今天的腿覺得舒服許多,沒那麼痠痛了說!

[紅毛港]的老闆娘洪姊說吃到新鮮又品質好的海鮮,不僅可以補充我們女孩子所需的營養成分,還可以保養身體呢

這點由媽媽的身上得到了最好的印證實在是太神奇了

 

PS2.這幾天都吃得比較清淡,還沉浸在[紅毛港]的美味饗宴中……

 

延伸閱讀

可以看大船入港的~高雄[小紅食堂]

從天空步道看高雄港大船出入港~高雄[紅毛港文化園區]

 

創用 CC 授權條款

愛貓Miner的電影&美食世界Miner製作,以創用CC Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported 授權條款釋出。
此作品衍生自cat1204cat.pixnet.net

    全站熱搜

    Miner 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()