高雄「紅毛港」海鮮餐廳
地址：高雄市苓雅區三多三路214號(和林森路交叉路口的三角窗，捷運[三多商圈站]4號出口，步行約5分鐘)
電話：335－3606
推薦菜色：活鮑魚陶板燒、黑胡椒螃蟹、墨魚小卷、鐵甲蝦二吃、香酥野生烏魚肫、涼拌鹿角菜、紅毛港海鮮捲
價位：個人套餐800元起，桌菜5000元起
付款方式：可刷卡
營業時間：AM11:30－PM3:00(最後點餐時間PM2:00)，PM5:30－10:00(最後點餐時間PM9:00)
公休時間：農曆年初一
特約停車場：位於林森路&永樂街口
開店歷史：1989年創立
官網：http://www.seafoodnet.com.tw/
菜單網址：http://www.seafoodnet.com.tw/summer/f800.htm
http://www.seafoodnet.com.tw/summer/top_seafood_2.htm
http://www.seafoodnet.com.tw/summer/top_seafood_3.htm
(※警告：以上店家資訊都是Miner親手所打，請勿任意複製)
每次經過[紅毛港]餐廳，我都會跟親朋好友說：”菜市子”大大一直大力推薦它的海鮮，有機會真想嚐試看看！
難得”霜大”最近回高雄，約了”菜市子”、”阿mon”、”fandy”，還有” Miner”一起去[紅毛港]試吃新菜色～
一想到可以和各位大大們見面，Miner就懷抱著既興奮又緊張的心情期待著！
到了用餐當晚，Miner居然是全部的人裡面最早到的，可見有多貪吃啦，哈哈～
↓招牌
↓門口
↓門口旁貼的[全台部落客美食高峰會]
↓伴手禮展示區
抵達後服務人員幫Miner帶位到一樓超寬敞的[海光廳]，現場的超大圓桌我想容納20個人都綽綽有餘呢！
↓座位
↓[海光廳]天花板的燈飾
接著”菜市子”來了，頭一次看到她的廬山真面目，還真是如傳聞中般的熱情、親切又豪爽、盡職的大姊大呢！
” fandy”也來了，長髮美女哦～
原本在台中、最進搬回嘉義的”阿mon”隨後也到了，本人和照片上一樣帥呢！
咱們蓋幫幫主”霜大”和美女老婆”小小芹”一起來，”霜大”本尊和照片同樣帥氣，台灣的”椎名桔平”果然名不虛傳～
第一次和大家見面的” Miner”，既害羞又興奮，還緊張到雙手發抖呢！真是沒路用呀，哈哈～
↓桌上的餐具
↓菜單(共有14道菜色)
紅毛港在高雄：烹煮著古代與現代的台灣好滋味！
大咖們一一抵達後，[紅毛港]的老闆娘：洪美花洪姊，也入席和我們一起用餐，並幫我們一一介紹每道招牌菜色。
↓服務人員來幫我們倒茶、果汁、白酒等
1.小菜：鹹魶仔(一份100元)
聽洪姊介紹說，先把魶仔煮到7分熟，再搭配雲林的蒜頭一起去醃製，才能成就這道小菜。
看的到顆顆飽滿的魶仔肉，不過鹹的口感，吃起來滿開胃的～
2.重點生魚片：鐵甲蝦二吃(一隻60元)
一上桌就吸引住大家目光的鐵甲蝦生魚片，紅橙橙又滿滿滿的一大盤，看來真吸睛呀～
白裡透紅的新鮮鐵甲蝦肉，一直在招喚大家：趕快來吃我吧！
夾了2尾鐵甲蝦，粉紅色的新鮮蝦肉，看起來就很誘人～
單吃就很鮮甜的鐵甲蝦，配上醬油+哇沙米吃也不錯。
不過我覺得不沾醬的原味鐵甲蝦，更能吃出它的新鮮滋味呀！
聽”霜大”說，之前”小小芹”不敢生吃蝦肉。
但上次在[紅毛港]吃過鐵甲蝦後，就一直念念不忘它的美味，還說要再來吃～
3.涼拌鹿角菜
屏東枋寮所出產的鹿角菜(海菜的一種)，涼拌後脆脆的口感，感覺很下飯～
4.活鮑魚陶板燒(一顆480元)
南非空運來台的新鮮活鮑魚，霧騰騰的登場啦～
好不容易霧散了，大家才能看到南非活鮑魚的廬山真面目！
聽洪姐說，這道活鮑魚陶板燒，是用金華火腿加入花雕酒來做高湯，再用陶鍋悶煮而成。
如牛奶般香濃的鮑魚濃湯，沾一旁的法國麵包一起吃會更美味。
一人雙包(鮑魚+麵包)
差不多有我的手掌握拳那麼大顆的新鮮活鮑魚，軟嫩彈牙的鮮美滋味，至今仍令人難忘～
因為阿姨在從事進口鮑魚的工作，所以我們家常有機會吃到鮑魚。
這道活鮑魚陶板燒，是少數我在餐廳吃過覺得最新鮮好吃的鮑魚之一，口感上不輸阿姨送我們的智利鮑魚或日本鮑魚哦！
5.黑胡椒螃蟹(一隻800元)
使用處女蟳和沙勞越進口的胡椒粒所炒出來的黑胡椒螃蟹，看起來&聞起來都好吸引人喔～
我喜歡吃蟹殼裡的蟹膏(蟹黃?)，馬上夾了一塊來嚐嚐～
雖然蟹膏(蟹黃?)的膽固醇較高，但喜歡吃偶爾吃吃也不錯！
吃的到黑胡椒風味的處女蟳，菜市子、霜大、貪吃的我又再多夾了一塊來品嚐～
吃得滿手滿嘴都是蟹肉的我們，服務人員端上洗手水來讓我們清洗一番。
6.鮮味老頭生蠔(一粒80元)
洪姊特別安排讓大家在吃完螃蟹後來顆生蠔，中和一下口中的滋味。
老頭生蠔中吃的到來自海中的鮮甜味～
以上幾道據說都是古代就流傳下來的台菜。
接下來就是現代的創意台菜。
7.紅燒魚翅
同樣熱騰騰登場的紅燒魚翅，是用臍口翅加入香菇、扁魚、蝦米等乾料所共同組成。
單吃紅燒魚翅羹就滿不錯的了；加入紅醋一起吃，吃起來鹹鹹酸酸的，也很對味～
吃的到整塊魚翅的紅燒魚翅羹
魚翅羹幾乎是台灣人請客或辦桌料理中最常出現的一道台菜。
我覺得每家店的師傅所最做出來的魚翅羹都各有特色，很難去評斷好吃與否。
洪姊大力推薦的紅燒魚翅，是[紅毛港]老師傅的一道功夫菜，滋味上也很不錯。
8.紅毛港海鮮捲(一捲50元)
菜市子大力推薦的海鮮捲，是[紅毛港]的創意料理之一。
加入大量的韭菜花&新鮮的整塊花枝一起包裹後再下去炸的海鮮捲，滋味吃起來有點類似蚵爹一般。
我和媽媽異口同聲的說：海鮮捲美妙的滋味，就是高級版的蚵爹呀！
海鮮捲所附的沾醬是類似日式天婦羅的蘿蔔泥沾醬。
9.墨魚小卷
用墨囊炒的墨魚小卷，是一道洪姊口中的海口菜，也是菜市子大力推薦的一道菜。
小時候就住在紅毛港的洪姊，常吃這道墨魚小卷來當配菜。
洪姊說，墨魚小卷是[紅毛港]從創店開始就有的招牌菜了～
使用新鮮墨囊和小卷一起下去炒的墨魚小卷，滋味上不同於用墨魚汁罐頭所做出來的墨魚麵那種口感。
感覺就是更新鮮、忠於原味的墨魚小卷，讓媽媽吃過後讚不絕口，直說是下次來[紅毛港]時必點的啦！
吃完會讓牙齒變黑的墨魚小卷，服務人員隨後送上一杯白開水，只要漱漱口就可以恢復潔白了～
10.烤鐵甲蝦頭
吃完新鮮的鐵甲蝦肉，廚房的師父再幫我們把蝦頭拿去燒烤。
烤好的鐵甲蝦頭再度上場了。
也是滿滿一大盤呢～
靠近一點
你可以再更近一點
師傅特地在蝦頭裡塞米飯後才下去烤，好鎖住蝦膏的美味。
烤鐵甲蝦頭吃起來酥酥脆脆的，還真刷嘴呀～
新鮮的鐵甲蝦頭如果拿去煮味噌湯也很不錯～
11.香酥野生烏魚肫(10粒800元)
Miner一開始就大口咬下，是一種不太會形容的特殊口感。
後來霜大也說：烏魚肫大口吃來也不錯！
聽洪姐和菜市子說：烏魚肫要用撕的才比較好吃。
烏魚肫就有如雞的砂囊，野生的才好吃。
媽媽說：撕成一小片一小片來吃的烏魚肫，有點像是在吃烤魷魚般的新奇體驗～
洪姊表示：香酥野生烏魚肫算是[紅毛港]的原點菜色！
12.花菜干炒肥腸
使用的花菜干要晾乾，再和肥腸一起去煮，才能彰顯出彼此的美味。
花菜干吃起來脆脆的，肥腸也滷的入味。
13.干貝米糕
連吃了11道菜，在大家都已經很飽的狀態下，洪姊還擔心大家沒吃飽，而在菜單中安排了這道干貝米糕。
加入干貝絲、蝦米、花生、紅蔥頭所蒸煮而成的米糕，吃起來很有飽足感。
要不是小食量的我已經飽到吃不下，我應該會多吃一碗的啦～
14.頂級土羊鍋
最後上桌的是一道湯品：頂級土羊鍋。
大家看的到湯裡有滿滿的丸子、豆腐、大頭菜等，但羊肉在哪裡？
經過fandy的巧手一撈，讓大家看到了底下的羊肉啦！
雖然Miner不敢吃羊肉，但羊肉爐、羊肉湯我倒是敢喝。
頂級土羊鍋中加入米酒和不少中藥材，濃郁又滋補的湯頭喝起來和一般的羊肉爐非常不一樣，感覺更養生些！
↓左：岡山豆瓣醬，右：有手工芋頭丸、九層塔丸的好喝羊肉湯
頂級土羊鍋是[紅毛港]最近要做成可以外帶的一道滋補養生的湯品。
吃到土羊鍋，”阿mon”因為要趕9點多回嘉義的末班車就先走了，主辦人菜市子和洪姊都起身送客。
15.甜湯：紅豆芝麻湯圓
這次換菜市子的玉手幫忙撈湯圓讓大家拍照～
菜市子和霜大都說：[紅毛港]的甜湯真的很甜。
平常飲料都喝正常甜的Miner，覺得紅豆芝麻湯圓的甜度剛剛好呀！
媽媽說：Miner是愛吃甜的大蒼蠅啦～哈哈！
[紅毛港]的芝麻湯圓吃起來和最近朋友送的基隆元宵一樣好吃呢！
吃到甜湯，晚上和朋友有約的”fandy”也先離開了，菜市子和洪姊又再度起來送客。
最後就剩下”菜市子”、 ”霜大”和Miner，還繼續在和洪姊打屁哈啦中……
今天洪姊特別為我們這群部落客安排了14道菜，讓大家都吃得好盡興喔！
熱情的洪姊說：每道菜都是[紅毛港]店裡的招牌，增一分則太多，減一分則太少，所以就全部都排出來了～
媽媽說：食、衣、住、行、育、樂，食可是排在第一位呢！
古有云：民以食為天。好好的吃一頓飯，可是人生中的一件大事哦～
今天的每道菜色經過洪姊的介紹後，都變得更美味了～
我滿喜歡一邊吃飯，一邊聽懂的料理的達人介紹食材或菜色的由來！
記得大約快10年前開始瘋法國料理時，當時高雄[夏都康提]的老闆娘LULU，總是很盡心盡力的對門外漢的我們，詳細介紹法國料理的各種食材。
每道LULU介紹過的菜色，我吃起來就是覺得特別的好吃～
喜歡洪姊說的一句話：何謂主流？何謂非主流？只要做自己、忠於自己，每個人都是主流！
下次有重要的親朋好友來高雄時，我一定會帶他們來[紅毛港]品嚐超新鮮的海鮮料理的啦！
最後，再次謝謝菜市子和霜大的熱情邀約，也謝謝[紅毛港]的老闆娘洪姊的熱情招待囉～
覺得[紅毛港]的海鮮果然名不虛傳的Miner
↓名片
PS1.最近媽媽的腿有點不舒服，在[紅毛港]吃了不少海鮮後，隔天高興的告訴我說：她今天的腿覺得舒服許多，沒那麼痠痛了說！
[紅毛港]的老闆娘洪姊說：吃到新鮮又品質好的海鮮，不僅可以補充我們女孩子所需的營養成分，還可以保養身體呢！
這點由媽媽的身上得到了最好的印證，實在是太神奇了～
PS2.這幾天都吃得比較清淡，還沉浸在[紅毛港]的美味饗宴中……
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